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NO.59 お雑煮

 お雑煮が好きです。で、どんなお雑煮かというと、我が家では、塩味、すまし汁、具は、大根、サトイモ、小松菜、鶏肉、そして四角い伸し餅を焼いて器に。トッピングの三つ葉。というようなものでした。現在のうちの環境で、この材料をそろえるのは大変。お正月料理のための買出しなんて自分ひとりのためじゃめんどくさくてできない。でもお雑煮は好き。ということで、元旦の朝、せめて元旦らしくしようと、いつもより早く起き出し、台所へ。
 アーカンソーは鶏肉の産地。だからどう、っていうことではないのですが、冷凍室には骨付きの手羽肉が常時あるはず・・・それを解凍しよう・・・と、冷凍庫のなかに、忘れていた蕪の葉(さっと茹でてしぼったものを冷凍しておいたのでした!)を発見。これもつかってみよう!あと、使ってみたのがスイートポテト。さつまいもに似ているのですが、中がオレンジ色。で、加熱するとちょっとねちっとする。ぼろぼろとくずれたりしないので、いいかも。と、これらを具に、お雑煮を作りました。スイートポテトは電子レンジで調理してから、あく取りをしたスープに入れたので、透明なスープができました。
お餅は暮に母が送ってくれたもの。美味。トッピングに葱。
 
 大満足いたしました。鶏のだしがきいて、大根や小松菜がはいってなくても、なぜか昔ながらの我が家のお雑煮の味がいたしました。サイドにはこれも母からの差し入れでありますが、「帆立うすだき」というのを、お正月っぽいわ、と思い、開けてみました。柔らかい帆立にほどよいお味がついて、まあ、美味しいこと!全部ひとりじめいたしました。
 

 
「雑煮」は新年の季語。歳時記には、地方によって汁の種類もいろいろだし、具に牛蒡や人参を使うこともある、とあります。アーカンソーのスイートポテト、いいじゃないですかねえ!
 
 
          雑煮椀窓に小鳥のいそがしき         涼夏
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コメント

[C199] No title

涼夏 さん明けましておめでとうございます。
「お雑煮」のお話面白く読ませていただきました。
スイートポテトいいかも知れませんね!!

私も関東ですから、大体同じようものです。
田舎は山口でしたから丸餅に豆腐が入っているシンプルだったように記憶しています。

本年もよろしくお願いいたします。
  • 2011-01-05 08:08
  • 金太郎
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[C200] No title

金太郎さん、初コメント、とってもうれしいです!ありがとうございました。こちらこそよろしく。ときどき絡んでくださるのを楽しみにしています。あ、アーカンソーに鴉、沢山います。
  • 2011-01-05 08:23
  • Ryoka
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[C201] No title

kokoです!
お雑煮美味しそう(~o~)
それで そのメインディッシュの上に写ってるのは・・・
もしかして。。。冷酒?
日本のお正月っぽくていいね~!
  • 2011-01-07 08:41
  • runakun
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[C202] No title

kokoちゃん、いらっしゃーい!!コメントうれしいです。本当はお酒がすきなのですが、美味しいのが買えなくて飽きてしまったので、このところ、洋酒ばかり。で、これはワインです。
  • 2011-01-07 08:45
  • Ryoka
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[C203] No title

Ryoka(なおみちゃん)さんも、Yahooブログだったんですね。
私もです。http://blogs.yahoo.co.jp/michio_hope
ほとんど更新していませんが。
やつとインターネットを始めて一年たちました。(昨年の正月明けから)
お雑煮はところところで違うので、アーカンソー風雑煮も良いですね。
  • 2011-01-17 00:21
  • ミッチ
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[C204] No title

ミッチさん、写真もいろいろありますからゆっくりさかのぼってみてくださいね。
  • 2011-01-17 10:42
  • Ryoka
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1993年渡米、2006年からアーカンソー州在住の隠居。日本の人への近況報告をします。

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俳人。

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